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好看的人都置顶了他
作为武汉人，到外地出差，看到周黑鸭的门店，感到很自豪。在高铁、飞机上，少不了手提黄色周黑鸭购物袋的乘客。
近日，有人写文章分析了两只鸭子——全聚德烤鸭与周黑鸭，值得企业家思考。
全聚德刚刚发布的2017年年报显示，公司全年净利润1.36亿元，同比下降2.57%——这是全聚德近3年来首次利润下降。
同样是做鸭，全聚德带着百年老字号的“暮气”，迎接互联网时代，而其它竞争者则带着杀气腾腾的野心，拥抱互联网浪潮。比如现在知名度很广的周黑鸭。
2017年财报显示，周黑鸭营业收入32.5亿元，是全聚德的1.75倍；税前利润再创新高，达到10亿元，是全聚德的近5倍。主打鸭类零食的周黑鸭线上线下双管齐下，取得了良好的营销效果，深受年轻人喜爱。
1995年周富裕开始从事卤制品行业，1997年周富裕自行研发出“周黑鸭”的配方，很快“周黑鸭”以“入口微甜爽辣，吃后悠长”的独特口味赢得了广大消费者的认同，同年第一家“周记怪味鸭”专卖店在航空路电业集贸市场开业。
我记得，在此之前，武汉人更多的是吃重庆人做的“李鸭子”，销声匿迹之后，迎来了“周鸭子”。
2004年周富裕正式确定“周记黑鸭”品牌并进行了商标注册申请，统一识别方法，2004年3月“周黑鸭武广一店”开业；6月，“周黑鸭广埠屯店”。
，2007年之后的几年，周黑鸭又申请了29类、31类、40类和43类商标。
“周黑鸭”为保证产品质量和品牌维护，一直保持着“不做加盟，不做代理，不传授技术”的直营理念！
2011年，“周黑鸭”被认定为“中国驰名商标”，为武汉市唯一一家荣获中国驰名商标的食品加工类商标品牌!
周黑鸭的成功在于：从线下到线下+线上一起抓。全聚德走的是高端线路，因此，离年轻人越来越远。而且，吃烤鸭比较麻烦，吃周黑鸭就比较方便。何况，全聚德烤鸭比较油腻，周黑鸭比较爽口，让人回味无穷。
设想一下，如果在周黑鸭的店里卖烤鸭，情况会怎么样？当然，这种烤鸭要饼、鸭、蒜、酱等包好，开袋即食。建议两者合作，线上线下共同发力。说不定烤鸭还有出路。而且，周黑鸭已经开始卖小龙虾了。但是，周黑鸭可以凉的吃，烤鸭行不行？
在互联网帮助下，周黑鸭去年的业绩很突出。
周黑鸭2017年全年收入增加15.4%，至32亿(2016年是28亿)。
收入增长主要来自于下面三点：
（1）线下门店扩张
线下门店收入增长13%至27.5亿(2016年是24.2亿)。
线下门店数量增长31%达到1027间(2016年是778间)。
华中地区门店数量增长21%；华南地区门店数量增长13%；华东地区门店数量增长80%；华北地区门店数量增长32%；西南地区门店数量增长85%。
（2）线上门店收入增长
线上收益增长30.5%,到3.4亿(2016年是2.6亿)。线上收益主要来自于天猫、京东及微商等网店。
（3）外卖平台收入增长
2017年通过网络订单可以在55个城市提供本地外卖服务。自营门店来自外卖平台的收益占比增长5倍，达到10%。
周黑鸭2017年全年净利润7.6亿，较上年同期增长6.4%(2016年是7.1亿)。相比于增长15.4%。6.4%的利润增长可谓“增收不增利”。净利润上不去的主要原因是销售开支的快速攀升。
周黑鸭2017年的销售及分销开支增加约35.3%到9.5亿(2016年才7亿)；销售开销的增长主要来自于门店扩张带来的租赁支付已经在交通枢纽投放更多的广告所致。
这也是为2018年的大发展做准备。
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